Sauce Satay sur nouilles de riz, légumes vapeur et sésame
JOUR 17 de mon défi végan: Une sauce plus qu’un plat, Satay sur nouilles de riz, légumes vapeurs et sésame
Avant de commencer je dois vous souligner à quel point je suis heureuse de faire partie des 10 tendances de Thomas Leblanc dans La Presse d’hier. Parce qu’imaginez-vous que le végétalisme à temps partiel sera de plus en plus populaire en 2011 et que par mon défi 30 jours végan, j’illustre et soutiens cette tendance! C’est la joie!
Pour ceux que ça intéresse, voici le lien ici.
Passons maintenant à l’inspiration d’aujourd’hui…
SAUCE SATAY, AVEC QUOI?
(Pour 4 personnes)
2 gousses d’ail écrasées
1 c. à soupe de sauce soja
4 c. à soupe de beurre d’arachides
1 c. à thé de chaque:
de sauce chili, de cumin en poudre, de coriandre en poudre et de gingembre frais haché ou en poudre
1 c. à soupe de jus et zeste de lime bio
1 c. à thé de sucre
250-300 ml d’eau
COMMENT?
Mélanger tous les ingrédients dans une petite casserole et chauffer 3-4 minutes.
Servir sur des nouilles de riz avec de minces rondelles de carottes (tranchées à la mandoline) cuites vapeur, du kale haché et des graines de sésame non décortiquées grilléesou du gomashio.
Suggestion pour un repas complet: Ajouter des noix de cajou ou des arachides et/ou des cubes de tofu grillé.
