Mon défi végétalien: un mois sans viande!

Vous connaissez tous mon côté VARIÉtarien!  Surprise, pour le mois qui viens je me ferai végétalienne…

Parce que le 3 fait le mois, à partir de demain, 3 janvier, et ce jusqu’au 3 février 2011, j’ai décidé de m’alimenter uniquement d’aliments provenant du monde végétal.

C’est un peu grâce à Alexandre de l’association végétarienne de Montréal, qui m’a invité la semaine dernière à un souper végé que l’idée m’est venue.  De rencontrer tous ces végétaliens m’a stimulé à m’engager et à vivre l’expérience sérieusement pendant un mois.

C’est aussi un défi de créativité culinaire puisque la cuisine sans produits d’origine animale demande un supplément d’imagination pour manger équilibré et varié.

Voilà ce que je vous propose: 1 recette végétalienne par jour, pendant 30 jours!  Ouf!  Un jour à la fois et on y arrivera, n’est-ce pas?!  J’irai peut-être fouiller dans les plats préparés commerciaux ou au resto, si le temps me manque pour cuisiner, mais promis tout sera documenté sur le blog!

Règle numéro 1, ne pas perdre son côté brut et surtout avoir du fun à cuisiner et manger végé, le tout dans la simplicité!

Encouragements, idées, suggestions, tous vos commentaires sont bienvenus.

Qui s’aime me suive!

Alors voici, ma première recette sans viande et en plus c’est LUNDI… sans viande, concept!:

Tarte aux légumes racines, oignons caramélisés et persil citronné