Cookies bleuets sauvages et lavande

Cookies bleuets sauvages et lavande

Rien de mieux que des biscuits pour remercier les amis.  Biscuits maison, bien entendu.

Parce que Brü s’est occupé de moi le weekend de mon accident, j’ai pensé lui offrir des biscuits pour lui dire merci.

Comme le bleuet se montre la fraise en ce moment, j’ai choisi de l’intégrer à ma recette de base.  J’ai opté pour le sauvage… plus brut 😉 et plus savoureux…  En plus, comme le biscuit est légèrement sec, quand un bleuet vous éclate en bouche, c’est la fête pour vos papilles!!! Notez que vous pourriez utiliser n’importe quel fruit frais en petits morceaux.

AVEC QUOI?

1/2 à 3/4 de tasse de sucre brun

2/3 de tasse d’huile de tournesol ou de canola

2 œufs

1 bouchon de vanille

2/3 de tasse de farine de sarrasin

2 tasses de farine d’épeautre ou de blé entier

1 tasse de flocons d’avoine

10 ml de poudre à pâte

1-2 c. à thé de fleurs de lavande séchées

1 à 1 1/2 tasses de bleuets sauvages

1/3 tasse de noix de Grenoble hachées grossièrement

1/4 de tasse de vinaigre de cidre de pomme

COMMENT?

Préchauffer le four à 350 degrés.

Dans un bol bien mélanger le sucre, les œufs, l’huile et la vanille.

Dans un autre bol mélanger les ingrédients secs, avec les bleuets et les noix.

Incorporer le mélange de farine au mélange liquide, brasser et quand tout est presque uniforme verser le vinaigre de cidre de pomme.  Mélanger encore un peu puis partager la pâte avec la cuillère à crème glacée sur une plaque à biscuits recouverte d’un papier parchemin.

Cuire 15-20 minutes selon votre four et la grosseur des biscuits.

Donne 16 grosses galettes.

Vos amiEs seront raviEs et vous aussi!