Clafoutis aux cerises du dimanche

Sunday, bloody (cherry), sunday!

Aujourd’hui j’ai décidé de prendre la journée pour moi, en solitaire! C’est dimanche, j’ai congé, alors jogging, jardinage, lecture et clafoutis aux cerises!

J’en mangerais pour déjeuner! D’ailleurs ça ressemble drôlement à une grosse omelette aux fruits. J’aime le clafoutis, et avec les cerises du Québec que j’ai déniché aux Champs Fruités, je pouvais pas résister de m’en préparer un… pour moi toute seule. Aucun partage, pour une fois!!! De moi à moi! C’est MON dimanche après tout. Et ça prend 5 minutes à faire, le plus long c’est dénoyauter les cerises!!!

AVEC QUOI

2 tasses de cerises dénoyautées

1 tasse de lait d’amandes

1/2 tasse de farine d’épeautre ou autre

3 œufs

1/3 de tasse de sucre brut

1 c. à thé de vanille ou 1 pouce de gousse

COMMENT

Fouetter vigoureusement à la main ou au mélangeur tous les ingrédients, sauf les cerises, jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.

Verser le mélange liquide dans un moule pyrex carré préalablement beurré et enfariné et déposer les cerises un peu partout.

Cuire au four à 350 degré 30-40 minutes. Refroidir.

La cerise sur le sunday… Manger à même le plat de cuisson… comme c’est de moi à moi, inutile de vous dire de vous retenir devant les invités!