Croquette de sésame

Je fais régulièrement cette croquette.

Écono, écolo, rapido, délicio… et j’en passe.

À manger tel quel ou en burger…  L’été, je l’a fais même au BBQ…  Même le carnivore aimera cette idée!

Parfait aussi pour le MEAT LESS MONDAY!

AVEC QUOI

1 1/2 tasse de flocon d’avoine

1/4 à 1/2 tasse de graines de sésame entière

Huile d’olive extra vierge

1 gousse d’ail bio hachée

4-6 champignons shitake hachés très fin (facultatif)

2 échalotes vertes hachées

2 oeufs battus

2 c. à soupe de sauce tamari ou soja

1/2 tasse de cheddar fort râpé

Cayenne, coriandre moulu, coriandre fraîche, ou ce que vous voulez.

COMMENT

Revenir les champignons et l’ail dans l’huile (si vous mettez des champignons, sinon mélanger tout et faites vos galettes)

Mélanger tous les autres ingrédients et incorporer les champignons

Laisser reposer 15 minutes ou plus

Faire des galettes ou des boulettes et cuire à la poêle à feux moyen 5-6 minutes de chaque côté.

Ne pas cuire trop rapidement ou la galette brûlera avant que son centre soit cuit et chaud.

Suggestion de présentation:

Servir avec les frites de légumes racines ou des légumes asiatiques, bok choy, par exemple et du yogourt nature.

Ou pour un sandwich burger à la japonaise; servir dans un pain de votre choix, garnit de chou chinois, de gingembre mariné et de wasabi!