Winter spring roll

Bon alors il faut manger de saison!

Voici comment…

Avec des rouleaux de printemps d’hiver… ahahah!

Tout ça a commencé quand j’ai reçu de la ICEBERG dans mon panier bio.

Il y a des aliments comme ça que je souhaiterais qu’ils n’existent pas.  Trop insignifiants!

Comme la iceberg.  Même bio, je ne comprend pas pourquoi on produit un tel aliment; sans saveur, sa valeur!?

Mais bon!

Comme je ne voulais pas jeter au compost ma grosse iceberg, j’ai décidé de me faire aller les méninges pour l’upgradé…

Quoi de plus WINTER que de la ICEBERG?!

AVEC QUOI

Feuille de riz

Laitue iceberg… sans commentaire!

Riz collant à shushi ou vermicelle de riz cuit selon les instructions

Chou rouge haché fin, puis mariné 1/2 heure ou plus dans le vinaigre de riz

Carottes en bâtonnets

Concombres libanais en bâtonnets

Champignons shitake frais ou séchés réhydraté dans l’eau au moins 4 heures, égouttés, coupée en fines tranches et grillés à la pôele.

Échalotes vertes

Goberge

Graine de sésame

Sauce soja

Wasabi

COMMENT

Avec tous ces superbes ingrédients rouler les rouleaux d’hiver…

J’aime presque la iceberg…

Servir accompagné d’un bouillon de miso avec quelques tranches de shitake et des oignons verts…