Un grand verre de soupe (chou-fleur & figue)
C’est dont bon d’la soupe! C’est réconfortant et ça réchauffe son homme… et sa femme!
Mes parents m’ont habitué a manger (et aimer) la soupe. Ils font les meilleures soupes AU MONDE!!! Pas de blague!
Une bonne soupe, dit mon père, avec du pain pis du beurre, un muffin fait m’man comme dessert avec un p’tit yogourt…
On est pas à pied! Il a ben raison mon père!
En plus, les potages ont l’avantage que les enfants n’auront pas connaissance de manger DES LÉGUMES! Souvenez-vous; un légumes blendé, c’est pu un légume!
Voici ma version du potage de chou-fleur… à boire dans un verre… SANTÉ!
AVEC QUOI
Huile d’olive extra vierge
1 chou-fleur en bouquets
1 oignon coupé en morceaux
3 poireaux en rondelles
1 petit navet en petits cubes
Sel, poivre
Graines de tournesol et de citrouille grillées
Figues séchées en tranches
COMMENT
Revenir l’oignon et le poireau dans l’huile, 10 minutes
Ajouter le chou-fleur et le navet
Griller 5 minutes de plus
Couvrir les légumes d’eau (je n’utilise JAMAIS de bouillon commerciaux, trop d’ingrédients mystères… à moins d’avoir cuit un poulet bio et de faire mon propre bouillon maison)
Saler et poivrer bien
Mijoter jusqu’à ce que les légumes se défassent à la fourchette
Refroidir et passer au blender
Pour un look cool, servir dans un grand verre et garnir de graines ou noix et de figues séchées
