SU-SHITAKE!

Ce soir, je me lance, je fais des sushis… En fait, de faux sushis, pas grave, je m’amuse!

C’est Kimiko à son party qui m’a montré…

Pas de poisson cru… Je le mange au resto…

Mais des rouleaux sympa à la japonaise ou je laisserai aller ma créativité et comme j’ai un goût de shitake depuis des jours je me ferai des rouleaux au shitake… SUSHI-TAKE!

AVEC QUOI

RIZ à sushi (500ml de riz pour 750ml d’eau)

Cuire selon les indications

Faite chauffer dans un petit chaudron jusqu’à ce que tout soit dissout:

3 c. à soupe de vinaigre de riz

1 c. à soupe de sel

2 c. à soupe de sucre

(Vous en aromatiserez le riz quand il sera cuit)

Après go crazy…

J’ai coupé des échalottes

J’ai sauté des shitake

J’ai émincé de la goberge NOTE: lisez bien les ingrédients de la goberge que vous achetez; c’est hallucinant ce qu’on peut y trouver.  Acheter celle avec le moins de mot incompris… Style, poisson, sucre, sel.  J’ai vu toute sorte d’ingrédients…

J’ai des pousses de sarrasin

Du Wasabi et de la sauce Tamari

J’ai cuit l’omelette (4 oeufs, 2 c. à thé de sauce soja, 2 c. à soupe de sucre, 2 c. à soupe de sake ou vin blanc), et je l’ai tranché en fines lanières.

Ensuite rouler le rebord… non!  Roulez les rouleaux!

Avec un tapis de bambou recouvert d’une pellicule de plastique

Plus vous en faites, meilleure sera votre dextérité…