DU QUOI? DUKKA!
Le duKKa est un mélange d’épices que l’on sert mélangé à une bonne huile d’olive et dans lequel on trempe généreusement un morceau de pain croûté. Les autraliens l’auraient développé.
AVEC QUOI
1/3 de tasse d’amandes
1 c. à soupe de graines de sésame
2 c. à thé de chili
1 c. à thé de curcuma
1/2 c. à thé de sel d’oignon, de sel de céleri, de cumin de coriandre
Cayenne au goût
COMMENT
Au mortier écraser les amandes et ajouter le sésame et le reste des épices.
À l’apéro tremper votre pain dans l’huile et ensuite dans le duKKa!