Potage Cochon, Butternut, Figue et Lime
Un joli shooter de crème de courge butternut s’éduira vos invités…
J’avais encore une savoureuse courge bio de mon panier de cet été j’en ai fais un potage que j’ai servi avec une mini brochette de saucisson de ménage des Cochons tout rond des Îles de la madeleine et d’une figue séchée…
AVEC QUOI
1 courge Butternut Bio pelée, épépinée et coupée en morceaux
1 oignon
6 tasses d’eau
sel, Cayenne
Jus de lime et zeste bio
Prosciutto ou saucisson des Cochon tout rond
Figues séchées
COMMENT
Revenir l’oignon et la courge dans l’huile
Ajouter l’eau et saler Cuire jusqu’à ce que la courge soit tendre
Refroidir et passer au mélangeur
Ajouter la Cayenne et du jus de lime, un peu beaucoup, passionnément…
BROCHETTE DÉCO
Sur un joli bâton enfiler une rondelle de saucisson et une tranche de figue
Déposer sur le rebord de votre shooter de potage Butternet
Garnir d’un zeste de lime!
