Yaourts soja vanille et amande

Comme toux ceux qui ont reçu une yaourtière à Noël, je ne cesse de tester toutes les recettes qui me tombent sous la main et d’expérimenter toutes sortes de parfums incongrus. Faire ses yaourts soi-même, c’est tellement simple et économique qu’on se demande pourquoi on ne s’y est pas mis avant ! Pour mes premiers tests, je suis partie en spéléologie chez Audrey qui est incollable questions yaourts (mais pas seulement!) et comme, elle ma recette préférée est devenue celle au soja vanille et purée d’amande. Yaourts fermes et onctueux au parfum d’amande très délicat. Top. Vraiment.

Ingrédients :

1 litre de boisson au soja vanille (j’ai pris Bjorg)
1 cuillère à soupe de purée d’amande blanche (en biocop)
8 cuillères à café de sucre de canne blond
1 yaourt nature au lait entier (j’ai pris un bio entier)

Préparation :

1- Mélangez le yaourt nature avec le sucre et la purée d’amande. Fouettez bien.

2- Ajoutez le lait de soja et délayez bien.

3- Remplissez les yaourts et laissez la yaourtière toute la nuit (en gros 10-11h) puis laissez reposer au frigo.