Oeufs brouillés deux façons

Rien de tel que quelques bons œufs brouillés, mais il y a toujours moyen de « tuner » la recette de base. Ici, une idée avec des œufs brouillés aux tomates séchées d’un côté et au magret fumé de l’autre. Attention, recette facile !

Ingrédients (2 personnes)

4 œufs
2 cuill. à soupe de crème fraîche
1 poignée de gruyère
Quelques magrets fumés
1 petit pot de tomates séchées
Sel, poivre.

Préparation : 15 mn

1– Cassez les œufs dans une petite casserole. Battez et faites ainsi cuire au bain-marie tout doucement, en continuant de remuer.

2– Lorsque les œufs commencent à « prendre », ajoutez la crème et le fromage puis assaisonnez.

3– Retirez du feu et séparez en deux vos œufs. D’un côté, mélangez avec les magrets fumés (personnellement j’ôte le gras) et de l’autre avec quelques tomates séchées.

4– Dressez pour chaque personne, dans deux récipients (verrines) et accompagnez d’une roquette.

PS : Une troisième façon peut consister à les servire « natures » avec un peu de hot paprika.