Une colombe passe

Voici une petite spécialité de Pâques qui ne m’a pas demandé beaucoup d’efforts (traverser la rue, pour l’acheter chez le traiteur Italien d’en face…) : La Colombe.

C’est le traditionnel gâteau de Pâques Italien : Une sorte de Panettone aux oranges confites, sucre et amandes. Le tout en forme de colombe. Un délice. Pour les courageux, j’ai trouvé une recette qui a l’air fidèle : ici et une autre là.

Tre Marie est une des marques les plus reconnues (dixit ma belle-maman Sicilienne) et l’oiseau est particulièrement savoureux avec ce bon goût d’orange confite…