Cake à l’orange et à la pâte d’amandes

Une orange esseulée, un reste de pâte d’amandes, on a de quoi confectionner un cake tout doux

Ingrédients pour un grand cake, ou deux petits

1 orange, jus et zeste
150 g de pâte d’amandes
120 g de sucre en poudre
160 g de farine
1/3 de sachet de levure chimique
3 oeufs, jaunes et blancs séparés
150 g de beurre salé + un peu pour le moule

Temps de cuisson: 40 minutes
Four th 240 ° pendant 10 minutes, puis 180 °

Préparation:

Séparez les jaunes et les blancs d’oeufs.
Travaillez les jaunes et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse., ajoutez le jus d’orange et le zeste râpé.

Incorporez la farine tamisée et la levure, mélangez.

Montez les blancs en neige , ajoutez les à la pâte, mélangez et incorporez la pâte d’amandes coupée en petits morceaux

Beurrez et farinez le moule, versez la préparation.

Enfournez pendant 10 minutes à 240 °, puis baissez la chaleur à 180 ° pendant 30 minutes

Laissez refroidir avant de démouler