Cupcake vanille

Recette tirée du livre de Michalak

Pour 16 minis cupcakes

– 100 gr beurre demi-sel
– 100 gr sucre glace
– 100 gr farine à gâteau
– 1 oeuf
– 80 gr de lait
– 1 gousse vanille

Faire infuser vanille dans lait tiède.
Four à 170°.
Fouetter beurre mou et sucre, ajouter les autres ingrédients, ne pas trop remuer.
Verser dans caissettes (vraiment nécessaires car les cupcakes étant gras et sucrés, ils collent même au silicone).
Au four pour 20 à 25 mn.

Le glaçage :

– 50 gr beurre demi-sel
– 70 gr sucre glace
– 1 gousse vanille
– 25 gr philadelphia

Battre beurre mou et sucre, ajouter philadelphia et gousse grattée.
Mettre en poche avec douille cannelée, garnir cupcakes refroidis.

Très bons à petite dose.