Salade tiède de pommes de terre aux olives vertes

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Comme ma copine Cathy, de la marmite Nantaise,
j’aime beaucoup la salade de pommes de terre et cette recette tirée de “Légumes faciles” chez Marabout, m’a tout de suite conquise :
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Pour 3 pers :
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– 750 gr de pommes de terre à chair ferme (épluchées ou pas)
– 50 gr d’olives vertes hachées
– 1 càc de câpres hachées
– 1 càs de jus de citron + une pincée de zeste
– 1 gousse d’ail pilée
– 60 ml d’huile d’olive
– persil haché
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Faire cuire les pommes de terre.

Mélanger olives, câpres, citron, ail, persil et huile d’olive.

Verser les pommes de terres en cubes encore chaudes, saler, poivrer, remuer, servir.