Panna cotta coco coulis de fraises

Un dessert léger et trés frais, à réserver aux amateurs de noix de coco (Les autres ont quand même du mal, hein Virginie ;-))

J’ai trouvé la recette chez cannelle et cacao :


A faire la veille :

– 2 feuilles de gélatine dans de l’eau froide
– 250 ml de crème liquide
– 250 ml de lait de coco
– 90 gr de sucre

Mettre à chauffer le lait avec la crème et le sucre (3 mn).

Hors du feu, ajouter la gélatine essorée, et remuer pour bien faire dissoudre.


– 100 gr de sucre
– 120 ml d’eau
– 250 gr de fraises

Porter l’eau et le sucre à ébullition. Laisser refroidir.
Y ajouter les fraises réduites en purée au mixer, réserver au frigo.