Phad thai (nouilles de riz au porc)

Bon, c’est pas trés photogénique, mais c’était mon premier et ma foi, il n’était pas mauvais!Pour 2 personnes125 gr de nouilles de riz100 gr de porc1 oignon moyen1 cebette émincée1 carotte1 piment vert en petits cubes2 gousses d’ail émincées1 oeuf1 càs de soja (douce)1 càs de sauce poisson1 càs de jus de citron vert1/2 càc de sucrePoivre noirFeuilles de coriandreVerser de l’eau bouillante sur les nouilles, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.Faire cuire la carotte en demi-tranches dans un peu d’eau au micro ondes.Mixer l’oignon et le porc (on peut le faire ensemble).Dans un wok ou une sauteuse, verser deux à trois càs d’huile neutre.Faire revenir le porc et l’oignon.Puis ajouter la cebette émincée, la carotte, l’ail , le piment, sel, sauce soja, sauce poisson, citron vert, sucre.Remuer et laisser cuire une minute.Verser les pâtes égouttées, remuer pour bien les enrober, laisser cuire une minute.Incorporer l’oeuf battu et le poivre et continuer à faire cuire 3 minutes.Parsemer de coriandre frais et servir.