Black bottom cupcakes

Une recette de Pascale Weeks:

200 gr de farine
1 càc de levure chimique
50 gr d’amandes effilées (pas mis)
125 gr de sucre roux
50 gr de cacao
10 cl de lait
15 cl d’eau
10 cl d’huile
1 càs de vinaigre de cidre
1 càc d’extrait de vanille

Four th6

Mélanger la farine, la levure, les amandes, le sucre, et le cacao.
Faire un puit au centre et y verser l’eau, le lait, le vinaigre, l’huile, la vanille.
Mélanger et verser aux deux tiers de la hauteur des moules à muffins.

150 gr de St Moret
1 oeuf battu
50 gr de sucre
100 gr de pépites de chocolat (toutes faites ou à faire soi-même)

Mélanger le fromage, l’oeuf et le sucre.
Ajouter les pépites.
Verser ce mélange sur les muffins.
Enfourner pour 20 mn.

Attendre que ça refroidisse avant de démouler et attention, la garniture au fromage reste collée à la table…