Un rôti et une galette

Je ne suis pas fan du rôti de porc.
Trop fade, trop graisseux….
Mais cette recette m’a attiré, elle avait bon nombre de bons commentaires (marmiton) alors je me suis lancée, tout en faisant quelques modifications.

Rôti de porc au miel et à la moutarde

Un rôti de porc
2 oignons émincés
3 cuillères à soupe de moutarde
1 à 3 cuillères à soupe de miel (suivant votre tolérance à la viande sucrée..)

200 ml de bouillon de poulet ou légumes (kub)
Ail en poudre
Sel, poivre
Courgettes en tranches, champignons de paris en boite, pommes de terre épluchées en cubes.

Four th 7
Mélanger la moutarde, le miel et une cuillère à café d’ail en poudre.
Badigeonner consciensieusement le rôti.
Le placer dans un plat à four, avec les légumes autour et le bouillon, sel, poivre, pour 1h30.
Et c’est tout.

Le problème, c’est que l’enrobage glisse trés vite des côtés du rôti dans les légumes, qui prennent alors une saveur trés (trop ?) sucrée….
Le rôti est moelleux, la sauce lui donne un peu de goût.
Ben, non, suis décidément pas fan!

Pour le dessert, la galette des rois de Jacqueline….avec les moyens du bord….pâte feuilletée, frangipane, confiture d’agrumes (je n’avais pas de melon confit sous la main alors que la recette originale en contient..).

Trés appréciée par les adultes, moins par les enfants (j’ai eu la main un peu lourde sur la confiture qui contenait oranges, citrons, pamplemousses, donc le fourrage était un peu amer).