PETITES CRÈMES BRÛLÉES AU CAFÉ!!

PETITES CRÈMES BRÛLÉES AU CAFÉ!!

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Après avoir délaissé ce blog pendant pas mal de temps me revoilà avec de délicieuses petites crèmes à tomber pour tout les amateurs de café comme moi!!!
Il s’agit en effet de crèmes brûlées au petit goût subtil de café, juste comme il faut.
Voici lés ingrédients pour 6 personnes

Ingrédients :

60cl de crème liquide
8 jaunes d’œufs
80g de sucre
2cc à café de Nescafé
1cc à café d’extrait de café (facultatif)
Préparation :

Préchauffez le four à 100°C.
Battre les jaunes avec le sucre. Mettre à chauffer la crème sur feu doux avec le Nescafé et l’extrait de café. Au bout d’environ 5 mn, la crème va frémir. Coupez le feu, filtrer puis versez la crème sur les œufs en fouettant.

Répartissez dans des petits plats à crème brûlée puis disposez les dans un plat allant au four. Versez de l’eau dans le plat jusqu’à mi hauteur et enfournez pour 1h30. Laissez complètement refroidir les crème à température ambiante puis placez les 2h au frigo.

Avant de les servir, saupoudrez une cuillère à café de sucre (cassonade pour moi ) sur les crème puis les mettre à caraméliser sous le grill en prenant soin de les mettre dans un plat avec de l’eau froide ce qui évitera qu’elle ne ramollisses ou fondent sous le grill.

Et voila vos petites crèmes prêtes à être dévorées!!!

ahsjla ahkal