LE CÉLÉBRISSIME SAUTÉ DE VEAU À LA PORTUGAISE!!

Et bien pour changer un peu de l’ordinnaire je vous propose aujourd’hui une recette salée, ne vous inquiétez pas vous ne vous êtes pas trompé de blog vous êtes bien attéri chez Misscricri, seulement je passe une petite quinzaine de jours chez mon Chéri et donc c’est moi qui cuisine salé et sucreé!!!
J’ai voulu pour cela testé le fameux sauté de veau à la portugaise ou sauté de veau de Lisbonne qui me faisait de l’oeil depuis un petit moment.
J’ai chipé la recette sur le blog d’Elvira mais vous pouvez la retrouver à plusieurs endroits comme ici ou là et chez pas mal de bloggeuses!!

Ingrédients :

3 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 oignon haché
1 gousse d’ail hachée
1 feuille de laurier
600 g de veau coupé en cubes
1/2 chorizo doux coupé en rondelles
1 poignée d’olives noires (pas mis)
3 cs de concentré de tomates
1 verre de porto rouge
1 verre d’eau
8 grosses pommes de terre coupées en cubes
sel & poivre

Préparation :

Faire dorer la viande et les rondelles de chorizo dans une cocotte avec l’huile d’olive bien chaude et la feuille de laurier.
Ajouter ensuite l’ail et l’oignon émincés et laisser roussir. Saler, poivrer et ajouter le concentré de tomates. Bien mélanger.
Arroser le tout avec le porto et l’eau. Couvrir et cuire à feu doux pendant 1h30 environ. Si nécessaire, ajoutez de l’eau en petite quantités si la sauce vous paraît trop courte

Environ 20 minutes avant la fin de cuisson, ajouter les cubes de pommes de terre et assez d’eau chaude pour leur cuisson. Couvrir de nouveau et laisser mijoter. Rectifier l’assaisonnement si necessaire.

Et bien voila il ne vous reste plus qu’à vous régaler!! Pour ma part je ne peux que vous conseiller cette recette car j’ai bien évidemment adoré ce qui est un peu normal car j’ai été habitué à la cuisine portugaise depuis toute petite 😉
C’est simplissime et super bon alors n’hésitez plus!!!