CHEESECAKE TOUT DOUX À LA VANILLE!!

Une petite envie de cheesecake me titillais depuis un bon moment, le dernier en date que j’ai réalisé était pour le Kiki n°12 ici et depuis plus rien. En plus de cela s’était mon 1er cheesecake et j’avais plutôt apprécié alors pourquoi ne pas recommencer. Cette fois ci j’ai réalisé un cheesecake à la vanille, j’ai trouvé la recette de base sur le blog La cuisine de Marie recette à laquelle j’ai rajouté un peu plus de vanille pour avoir un goût un peu plus prononcé en bouche.

Pour un moule de 20cm de diamètre (voir même 18 cm)

Ingrédients :

100g de spéculoos
50g de beurre
400g de ricotta
2 œufs
75g de sucre
2cc d’extrait de vanille
1 pincée de vanille en poudre
jus d’1/2 citron

Préparation :

Écrasez les spéculoos avec le beurre fondu. Répartissez ce mélange dans un moule. Tassez bien et enfournez 5 minutes à 180°.
Battez le fromage avec le sucre, les œufs, le jus de citron, l’extrait de vanille et la vanille en poudre.

Versez dans le moule, descendez la température du four à 160° et enfournez 50 minutes.

Petit aperçu de la coupe 😉

Verdict un vrai régal, on sent bien la vanille en bouche mais pas trop non plus, juste ce qu’il faut, j’ai décoré en faisant des trais de chocolat fondu sur le gâteau et parsemé de pépites de nougatine.

J’ai servi le cheesecake avec une sauce au chocolat, une tuerie!!!