PETITS POTS DE CRÈME SAVEUR VANILLE, OU COMMENT SE PRENDRE POUR LA LAITIÈRE!!

La Laitière vous connaissez??? Et bien aujourd’hui je vous livre la recette de délicieux petits pots de crème onctueux et parfumé qui ressemble justement aux petites crèmes de Madame La Laitière 😉
La recette est tiré de :



Aux éditions Marabout, ce livre est une véritable mine d’or on y retrouve tout plein de recettes de crèmes toutes plus alléchantes les unes que les autres…
Voila ce qu’il vous faut,

Ingrédients :

50cl de lait entier
4 jaunes d’oeufs
1 oeuf entier
80g de sucre
1 gousse de vanille

Préparation :

Préchauffez le four à 150°C (Th 5).
Battez les oeufs dans un saladier, ajoutez le sucre et à l’aide d’un fouet remuez vigoureusement pendant 3 min.
Dans une casserole, faites chauffez doucement le lait avec la gousse de vanille fendue en deux. Retirez la gousse et versez le lait encore chaud sur les oeufs battus. Mélangez bien.
Beurrez des petits ramequins et répartissez la préparation.
Disposez dans un plat allant au four, versez de l’eau dans le plat à mi-hauteur, et faites cuire ainsi au bain-marie pendant 30 min.
Laissez les crèmes refroidir et placez les au réfrigérateur minimum 1h.
Servir frais.

Malheureusement je n’ai pas de photo pour vous montrer la consistance de la crème, mais elle est bien ferme et onctueuse à la fois (tout comme les petits pots du commerce)
Par contre il ne faut pas hésiter à rallonger le temps de cuisson car j’ai placé 6 ramequins dans un moule rempli à mi-hauteur avec de l’eau et je ne les ai pas fait cuire 30 min ais plutôt 1h voir 1h15.
Il faut retirer la crème quand elle ferme au touchez mais encore tremblotante, elle va se durcir en refroidissant.
En conclusion, une bien bonne recette à refaire très vite avec d’autres parfums!!