TIRAMISU AUX FRAMBOISES TOUT ROSE POUR LA BONNE CAUSE!!

J’apporte à mon tour mon soutien à Sophie et publie aujourd’hui une recette toute rose pour répondre à l’appel de Réquia et apporter un maillon de plus à cette chaîne qui s’agrandit de jour en jour. Nous sommes tous et toutes plus ou moins concernés par cette maladie alors si cela peut aider ou redonner espoir n’hésitons pas…

Pour 4 verrines

Ingrédients :

2 oeufs
250g de mascarpone
70g de sucre roux
1 sachet de sucre vanillé
100g de framboises
environ 10 biscuits rose de Reims
1 flacon de coulis de framboises

Préparation :

Séparer les blancs des jaunes. Mélanger les jaunes, le sucre et le sucre vanillé.
Rajouter le mascarpone au fouet.
Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la spatule au mélange précédent.  
 
Tapisser les verrines de biscuits. Recouvrir de coulis et de quelques framboises, étalez par dessus une couche de crème, oeuf, sucre, mascarpone. Alterner biscuits, coulis, framboises et crème. Terminer par une couche de crème.
Saupoudrer d’amandes effilées et d’une framboise pour la déco. Laissez prendre au minimum 4h au réfrigérateur.

Je vous offre par la même occasion une rose de mon jardin!!!

Ce tiramisu est une pure merveille, il est frais et léger et cela permet de changer du tiramisu habituel.
C’est une recette que je ne manquerais pas de refaire, et pourquoi pas à décliner avec d’autre fruits…