CARRÉS GOURMANDS VERSION CARAMEL/NOISETTES ET CHOCOLAT!!

Je vous présente aujourd’hui mon premier essai de Carrés gourmands

Pour cette première j’ai donc jeté mon dévolu sur ces délicieux carrés caramel/noisettes recouvert d’une fine couche de chocolat!!
Un régal pour tout les amateurs de petites sucreries dans ce genre 😉

Les proportions de la base au chocolat sont divisé par 2 car j’ai utilisé un moule rond de 20 cm, par contre pour le caramel je n’ai pas réduit la quantité.

Ingrédients :

Base :
100g de beurre
25g de cacao non sucré
200g de sucre roux
1cc d’extrait de vanille liquide
1oeuf
115g de farine

Caramel :
180g de beurre
110g de sucre
2cs de mélasse raffinée (pas mis)
180ml de lait concentré sucré
175g de noisettes entières

Glaçage :
150g de chocolat
15g de beurre

Préparation :

Préchauffez le four à 160°C. Tapissez de papier sulfurisé un moule rectangulaire (j’ai utilisé un moule rond de 20cm).
Dans une petite casserole faites chauffer à feu doux le beurre et le cacao en poudre jusqu’à obtention d’une crème lisse. Ajoutez le sucre et remuez jusqu’à ce qu’il est fondu.
Hors du feux incorporez l’extrait de vanille, l’oeufs et la farine tamisée. Mélangez la préparation et versez dans le moule. Faites cuite 15 à 20 min.

Préparez le caramel. Dans une casserole faites chauffer à feu doux le beurre en petits morceaux, le sucre et le lait concentré sans cesser de remuer. Quand le beurre est fondu augmentez le feu (chaleur moyenne) et faites mijotez pendant environ 10 min tout en remuant jusqu’à ce que le caramel prenne une coloration dorée.
Hors du feu ajoutez les noisettes.

Etaler uniformément le caramel aux noisettes sur la base refroidie. Placer au frigo au moins 1h.
Faire fondre le chocolat avec les 15g de beurre restant et napper le gâteau de ce mélange. Faire prendre au réfrigérateur plusieurs heures.

Voila une petite vue du ciel 😉

Mon avis :

Super simple à réaliser et pas si long que ça en fait, question goût c’est assez sucré et je pense qu’on peut d’ailleurs réduire la quantité de sucre dans la base au chocolat.
A choisir j’ai tout de même préféré les carrés au cacahuètes car je ne suis pas trop fan de caramel, mais je ne regrette pas d’avoir testé la recette au contraire!!
La fois prochaine je me lance dans les carrés au citron ou peut être les carrés amandes noix de coco ou encore noix de coco citron pffffffff y’en a tellement recette à suivre…
Suite au prochain épisode…

P.S : Vous pouvez même imprimer la recette si elle vous tente 😉