RISSOLES DE VIANDE ET RETOUR AUX ORIGINES PORTUGAISES (RISSOIS DE CARNE)

RISSOLES DE VIANDE ET RETOUR AUX ORIGINES PORTUGAISES (RISSOIS DE CARNE)



Pour changer un peu du sucré et de la pâtisserie, je vous propose aujourd’hui une recette de petits beignets salés que l’on trouve beaucoup au Portugal.
On peut les servir en apéritif mais aussi en plat principal en les faisant un peu plus gros comme c’est le cas ici.
On en trouve de différentes sortes, à la viande, à la crevette et bien d’autres encore.
Ceux là sont tout simplement garni de bourguignon passé au mixeur.
J’ai piqué la recette de la pâte chez Elvira qui elle propose une recette de rissoles mais aux crevettes (il faudra d’ailleurs que j’essaye très vite car ils doivent être délicieux)
Je vous remets les proportions

Ingrédients :

200g de farine
25cl d’eau
1 pincée de sel

Préparation :

Mettez l’eau et la pincée de sel dans une casserole  quand l’eau arrive à ébullition retirez du feu et versez la farine.
Mélangez jusqu’à ce que la  pâte se détache de la casserole (comme pour une pâte à chou)
Mettre dans un saladier et laissez refroidir.

Ensuite il ne vous reste plus qu’à mixez votre viande, étalez la pâte et découpez des ronds avec un emporte pièce par exemple (j’ai utilisé un bol pour les faire plus grands)
Mouillez le tour à l’aide d’un pinceau ou de votre doigts pour pouvoir souder ensuite les bords.
Mettre un peu de viande sur la moitié de la pâte et refermez avec l’autre côté (comme un chausson aux pomme) et soudez bien les bords en appuyant.
Passez les rissoles dans la farine, l’oeuf battu et la chapelure. Faire dorer dans de l’huile bien chaude. Égouttez sur du papier absorbant et dégustez les rissoles tièdes ou froides.

Voila une photo d’une rissole pas encore coupé

Toute la famille c’est régalé ça change un peu et ça rappel surtout le PORTUGAL!!!!!

ahsjla ahkal