Flan parisien
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J’ai enfin trouvé la recette de flan que je recherchais depuis déjà bien longtemps et devinez ou je l’ai trouvée????et bien chez Amuses bouche
La texture est super,on sent bien le petit goût vanillé du flan pour tout vous résumer c’est un pur délice.
Voila la recette
1pâte feuilletée
3 oeufs
150g de suce
70 g de maïzena
2 cc d’extrait de vanille liquide
15 cl de crème liquide
60 cl de lait
Préparation :
Préparez le flan. Fouettez les œufs et la moitié du sucre sans les blanchir.
Ajoutez la maïzena, la vanille et la crème.
Chauffez le lait et le reste du sucre. Portez à ébullition et ajoutez au mélange précédent hors du feu.
Remettre sur le feu moyen et mélangez en continu. Dés que la crème épaissit, retirez du feu, versez dans un saladier, filmez au contact ici et laissez refroidir.
Pendant ce temps, chemisez un moule à tarte à hauts bords car le flan doit faire 3-4cm d’épaisseur. Piquez et remettre au frais.
Préchauffez le four à 210°C (th.7).
Versez la crème refroidie sur la pâte, lissez et enfournez.
Cuire 20min à 210°C puis 1Omin à 240°C. Si la surface ne prend pas assez de couleur passez sous le gril quelques secondes.
Laisser refroidir avant de déguster.
Et voila le résultat,je vous conseille de mettre le flan au frigo avant de le déguster il n’en sera que meilleur!!!
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