Confiture de raisins
Une autre confiture avec les fruits du jardin, une très bonne confiture (gelée) de raisins rouges.
Ingredients:
1 kg de raisins rouges , préférable avec des pepins
450g de sucre a confiture (avec pectine )
1 jus de citron
Methode de preparation:
Mettre les raisins dans une grande casserole à feu doux , couvrir et laisser cuire doucement pendant 5 minutes.
A l’aide d’un presse-purée ou d’une fourchette, écraser les raisins.
Laisser cuire pendant environ 10 minutes tout en écrasant de temps en temps.
Placez un torchon propre ou un linge de cuisine dans un tamis fixé sur un bol, puis versez le mélange de raisin. Laisser le mélange couler goutte à goutte au moins 1 heure ou de préférence toute une nuit .
Measurer le jus (vous devriez avoir environ 600ml ) et versez-le dans une casserole avec le jus de citron et le sucre . Mettre la casserole sur feu vif et porter à ébullition puis ecumer jusqu’a ce que la confiture est prete. Verser la confiture chaude dans des bocaux.
