Mes douceurs de Noël: les chocolats à la clémentine d’Eva
Suite au concours organisé en partenariat sur le thème Mes douceurs de Noël, je vous présente la participation d’Eva du blog Pour ceux qui aiment cuisiner: les chocolats maison à la clémentine.
Croquez un de ces petits chocolat et fondez pour la douceur de la clémentine…
Ingrédients pour 12 chocolats:
50 g de chocolat noir de couverture (70% pour moi)
3 clémentines (acides de préférence)
3 c. à soupe de sucre en poudre
1/2 cuillérée d’agar agar (ou 1 feuille de gélatine)
Préparation:
1/ Faites fondre le chocolat au bain-marie. Badigeonnez les empreintes d’une couche de chocolat.
Laissez durcir au frigo quelques minutes, et repasser une deuxième couche de chocolat fondu à l’intérieur.
2/ Pressez les 3 clémentines, versez le jus et la pulpe dans une petite casserole, avec le sucre et l’agar-agar. Portez à ébullition deux minutes, remuez et réservez.
3/ Remplissez les empreintes avec la gelée de clémentines, et recouvrez d’une fine couche de chocolat fondu.
Laissez prendre au frigo quelques minutes, et démoulez délicatement.
