Gâteau au fromage blanc 0% et fruits rouges

Voici un vrai délice vraiment light, léger et allégé…bref très peu calorique pour un dessert fruité : un gâteau au fromage blanc 0% et fruits rouges parfait en cette saison. Vous apprécierez sa fraîcheur et son côté acidulé pour un bon gâteau qui allie plaisir et minceur. Variez les plaisirs en remplaçant les fruits rouges dans la recette par des cerises, abricots, nectarines…ou n’importe quel autre fruits.

Source: inspiration d’un mag culinaire

Temps de préparation: 15 min
Temps de cuisson: 50 min à 1h

Ingrédients pour 10 personnes:

1 kg de fromage blanc 0%
120 g de maïzena
140 g de cassonade
1 c. à café de vanille liquide
zeste et jus d’un citron
4 oeufs
150 g de fruits rouges ou autres

Préparation:

1/ Préchauffez le four à 180°C.
Dans un saladier, mettez le fromage blanc, la maïzena, les jaunes d’oeufs, la cassonade, la vanille et le zeste et jus du citron. Fouettez bien le mélange.

2/ Dans un autre récipient, battez les blancs en neige ferme. Ajoutez-les au mélange de fromage blanc ainsi que les fruits rouges. Mélangez très délicatement pour ne pas casser les blancs.

3/ versez dans un moule à charniere ou un moule garni de papier cuisson pour facilité le démoulage (taille de 26cm pour moi). Enfournez pour 1 h de cuisson environ.

Dégustez-le bien frais …