Crème anglaise sans oeufs

Cette recette de crème anglaise sans œufs saura vous combler que vous soyez allergique aux œufs ou tout simplement en panne d’œufs mais ayant envie d’une bonne crème dessert. Elle est aussi bonne que la traditionnelle mais plus légère. Elle accompagnera à merveille tous vos gâteaux, tartes et île flottante et pourra entrer dans la composition de certaines de vos glaces.

Temps de préparation:
Temps de cuisson:

Ingrédients pour 4 personnes:

1/2 L de lait (animal ou végétal)
1 gousse de vanille ou arôme
80 g de sucre en poudre
15 g de Maïzena

Préparation:

1/ Faites bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue en 2 et égrainée. Bien entendu, vous mettez les grains noirs de la gousse de vanille dans le lait également. 😉

2/ Une fois le mélangé arrivé à ébullition, retirez la gousse et ajoutez le sucre. Mélangez.

3/ Remettez la crème à cuire à feu doux puis incorporez la maïzena, mélangez jusqu’à ce qu’elle nappe la spatule. “Chinoisez” afin de retirer certains grumeaux éventuellement et mettez-la au frigo jusqu’à ce que la crème anglaise soit très froide.