Gâteau au yaourt, amande et pépites de chocolat (sans oeuf!!)

Vous, ou vos enfants, êtes allergiques aux oeufs? Vous êtes simplement en panne d’oeufs dans votre frigo? J’ai un bon gâteau fondant à vous proposer: le gâteau au yaourt, amandes et pépites de chocolat….sans oeufs bien sûr!
Non seulement il est rapide de réalisation mais il est vraiment moelleux, pas du tout sec et se conserve très bien 2-3 jours bien emballés.

Temps de préparation: 10min
Temps de cuisson: 45min

Ingrédients:

2 yaourts nature (un des pots servira de mesure)
1 pot 1/2 de sucre
2 pots de farine
1 pot d’amande en poudre
1/2 pot d’huile de tournesol
1 sachet de levure chimique
1/2 à 1 pot de pépites de chocolat (au goût, c’est vous qui voyez la quantité)
amandes éffilées pour la déco

Préparation:

1/ Préchauffez le four à 180°C (Th6).
Dans un saladier, versez les yaourts puis rincez un pot pour l’utiliser comme verre doseur.

2/ Ajoutez successivement dans le saladier, tout en mélangeant, le sucre, la farine, la poudre d’amande, la levure et l’huile jusqu’à obtention d’une pâte bien lisse. Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez de nouveau brièvement.

3/ Versez la pâte dans un moule de 18-20 cm de diamètre beurré et fariné. Saupoudrez le dessus d’amandes effilées éventuellement.
Enfournez 45min environ.