Petits flans au chèvre (recette light)

Voici de beaux petits flans légers au chèvre que j’ai réalisé grâce au moule “Cônes” AperoCooking recu de chez Place des Loisirs.
Ces petits flans au chèvre peuvent être agrémentés au gré de vos envies. Ici, je les ai servi à l’apéritif parsemés de graines de pavot, d’autres de cranberries, ou tout simplement d’une petite feuille de basilic et d’un morceau de tomate confite à l’huile d’olive.
Vous pourrez servir ces flans en entrée avec en accompagnement de pousses d’épinard…

Temps de préparation: 5 min
Temps de cuisson: 3 min
Réfrigération: au moins 2h

Ingrédients pour 24 cônes:

150 g de fromage de chèvre frais (type Chavrou)
10 cl de crème liquide (allégée à 8% pour moi)
15 cl de lait demi-écrémé
4 feuilles de gélatine (ou 2g d’agar agar)
graines de sésame, pavot, cranberries, tomates confites, pousses d’épinard…

Préparation:

1/ Ecrasez le fromage de chèvre avec la crème liquide à l’aide d’une fourchette jusqu’à obtention d’une pâte onctueuse. Salez, poivrez.

2/ Faites tremper les feuilles de gélatine 10 min dans de l’eau froide, si vous choisissez cette option.
Dans une petite casserole, faites chauffer le lait, puis ajoutez les feuilles de gélatine bien essorées. Mélangez bien et versez le tout à la préparation au chèvre. Mélangez soigneusement.¨
(Pour l’option agar agar, délayez la dans le lait, portez à ébullition et laissez cuire 2 min en mélangeant, puis ajoutez dans la préparation au chèvre.)