Poulet rôti au miel, épices et ananas

Temps de préparation: 1h15 (temps de marinade inclu)
Temps de cuisson: 1h15

Ingrédients pour 4 personnes:

1 poulet fermier
4 à 5 cuillères à soupe de miel d’acacia
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
1 cuillère à soupe de colombo
1 pincée d’épices “chili”
1 noix de beurre
1 pincée d’origan
1 cube de bouillon Kub Or
4 à 6 tranches d’ananas en boites + son jus

Préparation:

1/ Dans un bol, mélanger miel + vinaigre + colombo + chili + origan.
Faire bouillir 30 cl d’eau, y faire fondre le cube de bouillon et la noix de beurre puis ajouter à la préparation au miel. Verser dans le plat dans lequel vous allez faire cuire le poulet.

   

2/ Une fois le liquide refroidi, y faire mariner le poulet pendant 1 à 2h en le retournant régulièrement pour que tout le poulet s’imprègne.

3/ Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Avant d’enfourner le poulet, couper les tranches d’ananas en morceau et les ajouter à la marinade, et y ajouter un peu de jus des ananas.

4/ Faire cuire au four pendant 1h / 1h20 (en fonction de la taille de la bête !) et en arrosant régulièrement pour ne pas que le poulet se déssèche mais pas trop quand même pour que la peau rôtisse et caramélise !
Retourner à mi-cuisson.