Cupcakes printanier (décor en pâte à sucre)

Voici mes nouveaux cupcakes sur le thème du Printemps. Tout le décor a été réalisé en pâte à sucre (merci encore une fois à Cvalou 😉 ) Pour les caissettes, j’ai utilisé les mini caissettes fleuries Wilton que vous pourrez vous procurer chez ThemaDeco et les billes décoratives viennent de chez Place des Loisirs.

Temps de préparation: 10 min
Temps de cuisson: 15 min

Ingrédients pour une dizaine de mini cupcakes:

70 g de farine
60 g de beurre fondu
60 g de sucre
1 gros œufs
2 c. à soupe de lait
1 c. à café rase de levure chimique
1/2 c. à café de bicarbonate de soude
1 cuillère à café d’extrait de vanille ou fleur d’oranger…

Préparation de la base des cupcakes:

Mélanger beurre et sucre, ajouter l’ œuf, puis la farine et la levure. Terminer par le lait et la vanille.
Chemiser le moule à muffins avec les caissettes (papier ou silicone), et les remplir au 3/4 pas plus. Cuire environ 15 min à 180° (th.6). Laisser refroidir avant de garnir.

Ingrédients pour le décor:

Pâte à sucre prête à l’emploi (ou faite maison + colorants alimentaires)
Emportes pièces
Sucres décoratifs

Réalisation des Fleurs & Co:

1/ Etalez un peu de pâte à sucre sur un plan de travail. Pour éviter que la pâte à sucre ne colle, saupoudrez de sucre glace le plan de travail et le rouleau à pâtisserie.
A l’aide d’emportes pièces en forme de fleurs, de feuilles…, découpez la pâte à sucre. Réservez vos formes ainsi découpés dans un endroit frais et sec (pas au frigo), le temps qu’elles durcissent.

2/ Etalez sur le dessus de vos cupcakes un peu de confiture ou de pâte à tartiner pour faire adhérer la pâte à sucre.
Etaler de la pâte à sucre verte, puis à l’aide d’un emporte piece rond du diametre de vos cupakes découpez vos formes.
Astuce radine: à défaut d’emporte pièce rond, vous pouvez utiliser un bouchon d’une bouteille par exemple. Comme ici, j’ai utilisé le bouchon d’une bouteille de sirop dont le diametre correspondait à celui de mes cupcakes.

2/ Déposez vos ronds de pâte à sucre sur chacun de vos cupcakes.

3/ Décorez vos cupcakes avec vos fleurs. Pour les faire adhérer, mettaient un peu de blanc d’oeuf. Il fera office de colle.
A l’aide d’une petite douille étoilée, vous pouvez décorer le pourtour de vos cupcakes comme ici: