Fondant au chocolat , éclats de pistache et sa crème anglaise

La recette du fondant au chocolat et éclats de pistache et enfin arrivée. Pour le fondant, je me suis inspirée du livre “Passion chocolat”. J’ai bien évidemment ajoutée ma petite touche personnelle en y ajoutant des éclats de pistache et en accompagnement une crème anglaise à la pistache.
Pour la cuisson, j’ai utilisé l’élastomoule “Pyramides inversées” de chez Cuisinariat.
Ces fondants sont une tuerie. L’association chocolat/ pistache n’est plus à démontrer. Laissez-vous succomber par ces fondants…vous n’en serez pas décu.

Temps de préparation:
Temps de cuisson:

Ingrédients pour 4 fondants:

2 oeufs
50g de sucre en poudre
30g de farine
100g de beurre
100g de chocolat
50 g de pistaches concassées

+ Crème anglaise à la pistache

Préparation des fondants:

1/ Préchauffez le four à 200°C (th 7). Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine d’une traite. Mélangez à nouveau.

2/ Dans une casserole ou au micro onde, faites fondre le beurre avec le chocolat en morceaux. Hors du feu, versez le contenu dans le saladier. Mélangez bien, ajoutez les pistaches concassées grossièrement.

3/ Répartissez la pâte dans les pyramides puis enfourez 8/10 min. Démoulez délicatement à la sortie du four.

4/ Mettez un peu de crème anglaise à la pistache dans le creux des pyramides. Décorez à votre convenance…

Note: CUISINARIAT est un site spécialisé dans le matériel de cuisine et pâtisserie professionnel qui, aujourd’hui, est accessible aux particuliers passionnés de cuisine. Chez CUISINARIAT, vous trouverez donc tous les ustensiles indispensables pour cuisiner comme un grand chef!!!