Verrine rose, ganache aux fruits de la passion, litchis et coco

Une jolie verrine de biscuits roses, ganache aux fruits exotique qui éveillera vos papilles. Voyagez à travers cette belle variation autour des fruits exotiques. Dans cette verrine, vous trouverez des fruits de la passion, des litchis et de la noix de coco caramélisée qui se marient à merveille avec le chocolat…
Source: Nestlé

Temps de Préparation: 20min

Ingrédients pour 6 verrines:

8 biscuits roses de Reims
150 g de chocolat dessert
4 fruits de la passion
24 litchis
12 cl de crème liquide
20 g de noix de coco râpée
30 g de sucre en poudre

Préparation des verrines:

1/ Coupez les fruits de la passion en 2 et retirez les graines. Cassez le chocolat en morceaux dans un saladier.

2/ Faites chauffer la crème liquide (pour le micro-onde, c’est 2min à 500W). Versez sur le chocolat et couvrez 5 min. Mélangez et ajoutez les graines de fruit de la passion.

3/ Coupez en 3 les biscuits roses et répartissez-les au fond de 6 verrines. Ajoutez la ganache. Faites prendre 1h au réfrigérateur.

4/ Coupez les litchis en 2.
Dans une poêle, versez le sucre et faites chauffer à feu moyen sans remuer. Dès que le caramel colore, ajoutez la noix de coco, mélangez et versez de suite sur un papier sulfurisé. Laissez refroidir.